泡茶的禮儀

無論取杯還是奉茶、借看他人自用杯。都應該一只手托住杯底的一個點，另一只手則扶住茶杯的1/2以下把環(huán)處或杯子的下半部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在奉茶時，盡量使用茶托。

主人在泡茶款客前，應先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達主人對客人的尊重，同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。

將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應使用竹或木制的茶匙攝取，不要用手抓。若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中，這是講衛(wèi)生、講文明的表現(xiàn)。

進行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋。一般使用右手，按逆時針方向，類似于招呼手勢，寓意“來、來、來”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了。若為左手則為順時針。

一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應自左到右順時針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶，因為如自右到左逆時針則口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動作，大家就會坐立不安。當然，如習慣左手持壺，則可自逆時針。

所謂“高沖水，低斟茶“講求的就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無厚此薄彼之義。分茶時，茶杯多放于客人右手的前方。

＞＞泡茶時手上和腕部不宜佩戴太多散碎的飾品。一方面是不利于泡茶，這些飾品往往會阻礙動作的連貫優(yōu)雅。另一方面泡茶本講究素雅，不能喧賓奪主，讓飾品搶了茶的風頭。飾品若是接觸了茶湯，就更加失禮了。

＞＞忌用香水或有香味的護手霜，因為會影響到茶的香味。茶本身的味道清香淡雅，如果有其他的味道混入，泡茶就是失敗的。而且茶本來就是很吸味的東西，所以不要讓其他香影響茶香。

＞＞放置茶具時，壺嘴不宜直接對準某位客人?！抖Y記·少儀》:“尊壺者，面其鼻。”此為敬客之意。鼻者，柄也。壺口與壺柄前后相對，如以柄向客，則示以客為尊;反之，如以口向客，則示以客為卑。故不能以壺口對客。此禮相沿成俗。

＞＞倒茶時，出水口應朝向自己的一方。客為尊，一切都要為客人服務。壺嘴朝向的地方代表謙卑的地位，當然是要朝向自己。同時，萬一熱水濺出，也不會燙到客人。

＞＞手臂應繞過茶具取物，不應該越過茶具取物。泡茶時以茶為上，應滿懷謙卑之心態(tài)去泡，尊重每一個茶具，同時要保持茶臺茶具的清潔。

中國茶文化歷史悠久，在文人雅士的心中，茶道，猶如人生之道，品茶，就是品味人生。喝茶，是一種獨特的境界。

中華茶道非常重視品飲環(huán)境，意圖通過構建飲茶的意境空間，謀求與自然的和諧統(tǒng)一。

茶道從宋代開始流行布置精巧的茶室，“插四時花，掛名人畫”成為當時茶室的標準配置。